"zaraz dostaną państwo test" po tym tekście dostaliśmy 4 strony krótkich pytań opisowych, na które mieliśmy 40 min, cz I Roszkowskiego, II witaminy, III skł min
były to pytania np
- nadmiar i niedobór fluoru
- NNKT jakie znasz rodziny
- norma na tł i NNKT, węglowodany, białko dla dorosłych i dzieci
- aktualna struktura spożycia białka w PL
-podać skł odż i przykłady
- co wpływa na PPM
- co to index glikemiczny
- witaminy borace udział w przemianach węglowodanów
- metoda czynnikowa określania zapotrzebowania na białko
- objawy niedoboru białka
- ogólny opis wit rozp w tł
- B2 norma, źródła
- B6 funkcja
- PP źródła, norma
- co wpływa na trwałość kw foliowego
- rola kw foliowego
- wit A, D norma, źródła
- wit K, E funkcje
- wit A niedobór
- def mikroelementów
- co wpływa na osteoporozę, jakie czynniki żywnieniowe
- Mg funkcja
- co to hemochromatoza
- niedobory jodu

"potem dostaną państwo pytania opisowe" - było ich 3 :
- w jakim celu i jakimi metodami ocenić sposób żywienia
- definicja biodostępności na przykładzie Fe
- jakie sa relacje między tłuszczami a innymi składnikami odżywczymi (czy jakoś tak)


nadmiar zelaza,
zalecane spozycie wit B2,C,D,E i produkty
rola czy jakos tak witaminy C,A, kwas foliowy
mikroelementy
metoda chemiczna białka
składniki w pożywieniu
cholesterol
niedobór białka
zaburzenia wchłaniania czy jakos tak cukrów prostych
nadmiar albo niedobór magnezu
niedobór jodu i jak zapobiegać
wit biorące udział w tworzeniu tkanki tłuszczowej
wiit przeciwłdziałające utlenianiu NKT
jakie związki NNKT
norma na bialko i cukry
ciala ketonowe-jakie związki,jaka choroba i dlaczego
to tyle co pamietam
jeszcze udział poszczególnych grup produktów w pokryciu potrzeb na Ca
metoda badan spozycia dla osoby indywidualnej
charakterystyka witamin rozpuszczalnych w wodzie
wskaźnik glukozowy
metoda czynnikowa zapotrzebowania na bialko
niebobór B1
na co wrażliwa wit. C
jakie związki z cholesterolu
więcej juz chyba nie pamiętam

omow wit rozp w tłuszczach,
fomy wit A biorącej udział w jakis 3 procesach,
prosecy powstawania jakich białek sa uzaleznione od wit K i cos tam,
NORMY!
podział skladników odzywczych wg funkcji i po przykładzie,
metoda badań spozycia żywności dla osoby indywidualnej,
skutki niedoboru miedzi,
mwtoda czynnikowa białka,
skutki niedoboru białka,
choroby związane z zaburzeniem przemiany cukrów prostych,
przykłady tł wielonienasyconych,
zapotrzebowanie na tł ogółem i na NNKT,
jakie zwiazki powstaja z cholesterolu,
cos z wit E,
od czego zalezy poziom Ca we krwi czy jakos tak; p ,
w jakich przemianach bierze udział wit B6 podac conajmniej 4,
jakie skł mineralne obecnie są z reguły w nadmiarze w diecie Polaków i jakie to może mieć skutki,
skutki niedoborów folianów dla mężczyzn i kobiet w wieku rozrodczym,
na jakiej zasadzie dzieli sie składniki mineralne na makro- i mikroelementy i podac po 4 przyklady,
struktura spozycia białka,
a pamietam ze bylo tez cos o jodzie
Norma i produkty dla Ryboflawiny,
Niacyny,
Wit A i K
W jakich procesach bierze udział wit B6
Jak zapobiega się na skalę globalną niedoborom jodu
Podaj 2 składniki których jest nadmiar w organizmie człowieka i objawy czy jakoś tak
Ogólna charakterystyka wit rozpuszczalnych w tłuszczach
Podać najważniejsze funkcje białek
Metoda określania żywienia na poziomie indywidualnym.2)
Jaki jest stosunek słodkości do sacharozy:laktozy, glukozy, fruktozy.
3)Na co są wrażliwe foliany.
4)Skutki nadmiaruCa i Mg.
5)Podstawowe funkcje błonnika.
6)Hiper i hipowitaminoza.
7)Jakie są choroby z nadmiernym spożyciem cukrów prostych?.

---