SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z ZIEMNIAKAMI I OGÓRKAMI KISZONYMI

Składniki:

• 50 dag śledzi matjasów

• 70 dag ziemniaków + ¾ łyżki soli

• 30 dag ogórków kiszonych

• 1 cebula (8 dag)

• 4 łyżki majonezu

• 1 łyżka musztardy

• cukier, pieprz czarny mielony do smaku

Wykonanie:

Matjasy myjemy i moczymy w zimnej wodzie ok. 4 godz. zmieniając dwukrotnie wodę. Ziemniaki myjemy szczoteczką i gotujemy w mundurkach w wodzie z dodatkiem ¾ łyżki soli. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Ogórki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Wymoczone matjasy osączamy z wody i osuszamy na papierowym ręczniku. Kroimy w kostkę. Ostudzone ziemniaki obieramy z łupiny i kroimy w małe plasterki. Wszystkie przygotowane składniki mieszamy. Majonez łączymy z musztardą i dodajemy do sałatki. Dosmakowujemy odrobiną cukru, pieprzem i ewentualnie solą. Odstawiamy w chłodne miejsce na 2 godz. przed podaniem.