Lubelski Marchwiak

Olga Pawlica

Składniki

• 50 g świeżych drożdży

• 50ml miodu

• 10g mielonego cynamonu i mielonych goździków

• 100g żurawiny

• Marmolada pomarańczowa

• 500 g mąki typu 500

• 250ml wody

• 250ml mleka

• 200g cukru

• 1 szt białko

• 3 jajka

• 200g masła

• szczypta soli

• około 700g marchwi karotki

• 50g maku

• skórka z pomarańczy

Etapy przygotowania

• 1

Drożdże rozpuścić w mleku z cukrem i 3 łyżkami mąki. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, roztopione masło, jajka ubite z cukrem, połowę wody i drożdże. Wyrabiać ciasto aż będzie gładkie. Odstawić przykryte ściereczką do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Wyrośnięte ciasto jeszcze raz wyrobić i rozwałkować.

• 2

Ułożyć na nich startą marchew wymieszaną z utartym makiem, miodem, żurawiną, przyprawami i startą skórką pomarańczową. Zwinąć w rulon, posmarować rozmąconym białkiem i posypać makiem. Piec ok. 50 min w 180 st.