Grzyby suszone, smażone w oleju
Przygotuj: 15 dekagramów kapeluszy borowików, kotlarzy lub maślaków, 2 szklanki mleka, 3 łyżki mąki, 2 jajka, 3 tyżki tartej bułki, 1/2 szklanki oleju rzepakowego, sól, pieprz.
Jak to zrobić? - Grzyby przemyć pod bieżącą wodą i namoczyć na noc w mleku, odsączyć, ugotować w lekko osolonej wodzie, ponownie odsączyć. Odcedzone grzyby panierować w mące, jajkach i tartej bułce, posolić, posypać pieprzem i smażyć z obu stron w głębokim wrzącym oleju.
Podawać jako jedno z dań wigilijnych.