ANALIZA PRZEDSIĘBIORSTWA:
PUNKT GASTRONOMICZNY „EXPRESS BAR”
I. PORÓWNANIE ATRAKCYJNOŒCI RÓŻNEGO RODZAJU PRZEDSIĘWZIĘĆ.
Zdecydowaliœmy się na podjęcie działalnoœci gospodarczej na terenie Politechniki Częstochowskiej, a dokładnie na Wydziale Zarządzania przy ulicy Armii Krajowej. Naszej analizie poddaliœmy dwa rodzaje działalnoœci których prowadzenia według nas moglibyœmy się podjąć. Nasz wybór padł na:
1. Punkt XERO wraz ze sprzedażą artykułów biurowych i papierniczych.
2. Punkt gastronomiczny
Ad. 1. Jeżeli zdecydowalibyœmy się na prowadzenie punktu XERO musielibyœmy się liczyć z doœć dużą konkurencją na terenie uczelni. Obecnie w każdym budynku znajduje się punkt XERO, a w niektórych budynkach uczelni nawet dwa takie punkty.
Atrakcyjnoœć tego przedsięwzięcia obrazuje tabela poniżej:
Lp.Czynniki decydujące o atrakcyjnoœci danego przedsięwzięcia.Wagi.Siła tych czynników 1-3.1.Umiejętnoœci organizacyjne.30%3902.Umiejętnoœci merytoryczne.30%3903.Kapitał.2%244.Znajomoœci, dojœcia, kontakty.8%3245.Atrakcyjnoœć rynku.30%130Razem100%X238
Bariery wejœcia do tego sektora nie są wysokie. Każdy nowo otwarty taki punkt będzie cieszył się takim samym zainteresowaniem gdyż zmniejszy on często występujące kolejki, co ucieszy przede wszystkim studentów którym bardzo zależy na czasie. Naszym zdaniem jednak, takie przedsięwzięcie daje zbyt małe możliwoœci rozwoju i zyskania sobie stałych klientów, którzy są bardzo ważni w zapewnieniu stałego zysku.
Ad. 2. Nasze największe zainteresowanie skierowaliœmy w otwarciu punktu gastronomicznego. Obecnie taki punkt nie znajduje się w budynku Wydziału Zarządzania przy ulicy Armii Krajowej 19 paw.,,B''. Korzystając z naszych znajomoœci jesteœmy w stanie uzyskać pomieszczenie w tymże budynku, które w pełni pozwoli nam zrealizować nasze plany.
Atrakcyjnoœć tego przedsięwzięcia obrazuje tabela poniżej.
Lp.Czynniki decydujące o atrakcyjnoœci danego przedsięwzięcia.Wagi.Siła tych czynników 1-3.1.Umiejętnoœci organizacyjne.30%3902.Umiejętnoœci merytoryczne.30%2603.Kapitał.2%244.Znajomoœci, dojœcia, kontakty.8%3245.Atrakcyjnoœć rynku.30%390Razem100%X268Jak wynika z przeprowadzonych powyżej badań, po przeanalizowaniu otoczenia i naszych możliwoœci, najbardziej atrakcyjnym dla nas przedsięwzięciem jest prowadzenie punktu gastronomicznego
II. CHARAKTERYSTYKA FIRMY
Pełna nazwa: EXPRESS BAR.
Siedziba: Budynek Wydziału Zarządzania przy ulicy Armii Krajowej 19 paw. B, lokal znajduje się na pierwszym piętrze, pomieszczenie o wymiarach 8m x 8m, wymiary magazynku to 1,5m x 1,5m, kuchnia o wymiarach 3m x 3m. Przedsiębiorstwo będzie zatrudniać 3 osoby w pełnym wymiarze godzin. Będziemy również zatrudniać osoby w niepełnym wymiarze godzin, osoby te będą pracować w okresie największego nasilenia klientów.
Misja przedsiębiorstwa: Będziemy prowadzili usługi gastronomiczne dla pracowników i studentów Politechniki Częstochowskiej.
Gwarantujemy miłą i błyskawiczną obsługę w czasie jednej minuty.
Przedmiotem działalnoœci naszego przedsiębiorstwa jest zaspokojenie potrzeb klienta poprzez zaoferowanie mu usług gastronomicznych takich jak:
- dania na gorąco,
- dania na zimno,
- napoje chłodzące,
- napoje gorące,
- wyroby cukiernicze.
III. ANALIZA POTRZEB KLIENTA.
Naszą analizę potrzeb klienta przeprowadziliœmy na podstawie ankiety przeprowadzonej z udziałem stu losowo wybranych osób (pracownicy i studenci). Pytania im postawione miały postać:
· Czego żądają od obsługi w punktach gastronomicznych?
Szeœćdziesiąt pięć procent żąda szybkiej obsługi, pięć procent przystępnych cen, a pozostali oczekują szybkiej obsługi za przystępną cenę.
· Jakie mają wymagania co do oferowanych usług?
Trzydzieœci siedem procent oczekuje dużego wyboru asortymentu, pozostali po prostu chcą zjeœć smacznie i zdrowo.
· Jak duże ma dla nich znaczenie w jakich warunkach spożywają posiłek?
Siedemdziesiąt dwa procent badanych pragnie usiąœć choć na chwilę i w miejscu schludnym i spokojnym zjeœć posiłek, dla pozostałych jest to bez znaczenia.
IV. ANALIZA SYTUACYJNA.
Działalnoœć naszego przedsiębiorstwa będzie obejmować rynek lokalny. Na tym rynku naszą konkurencję stanowią punkty gastronomiczne na poszczególnych wydziałach: Wydział Budownictwa, Wydział Budowy Maszyn, Wydział Elektryczny, Wydział Metalurgii, Aula Wydziału Zarządzania, Klub Politechnik. Na podstawie przeprowadzonego wywiadu zebraliœmy następujące informacje: każdy z naszych konkurentów posiada znaczącą wadę, której my postaramy się unikać. Są to: zbyt wolna obsługa, wygórowane ceny, małe pomieszczenia użytkowe.