ANALIZA PRZEDSIÊBIORSTWA:
PUNKT GASTRONOMICZNY „EXPRESS BAR”
I. PORÓWNANIE ATRAKCYJNOŒCI RÓ¯NEGO RODZAJU PRZEDSIÊWZIÊÆ.
Zdecydowaliœmy siê na podjêcie dzia³alnoœci gospodarczej na terenie Politechniki Czêstochowskiej, a dok³adnie na Wydziale Zarz¹dzania przy ulicy Armii Krajowej. Naszej analizie poddaliœmy dwa rodzaje dzia³alnoœci których prowadzenia wed³ug nas moglibyœmy siê podj¹æ. Nasz wybór pad³ na:
1. Punkt XERO wraz ze sprzeda¿¹ artyku³ów biurowych i papierniczych.
2. Punkt gastronomiczny
Ad. 1. Je¿eli zdecydowalibyœmy siê na prowadzenie punktu XERO musielibyœmy siê liczyæ z doœæ du¿¹ konkurencj¹ na terenie uczelni. Obecnie w ka¿dym budynku znajduje siê punkt XERO, a w niektórych budynkach uczelni nawet dwa takie punkty.
Atrakcyjnoœæ tego przedsiêwziêcia obrazuje tabela poni¿ej:
Lp.Czynniki decyduj¹ce o atrakcyjnoœci danego przedsiêwziêcia.Wagi.Si³a tych czynników 1-3.1.Umiejêtnoœci organizacyjne.30%3902.Umiejêtnoœci merytoryczne.30%3903.Kapita³.2%244.Znajomoœci, dojœcia, kontakty.8%3245.Atrakcyjnoœæ rynku.30%130Razem100%X238
Bariery wejœcia do tego sektora nie s¹ wysokie. Ka¿dy nowo otwarty taki punkt bêdzie cieszy³ siê takim samym zainteresowaniem gdy¿ zmniejszy on czêsto wystêpuj¹ce kolejki, co ucieszy przede wszystkim studentów którym bardzo zale¿y na czasie. Naszym zdaniem jednak, takie przedsiêwziêcie daje zbyt ma³e mo¿liwoœci rozwoju i zyskania sobie sta³ych klientów, którzy s¹ bardzo wa¿ni w zapewnieniu sta³ego zysku.
Ad. 2. Nasze najwiêksze zainteresowanie skierowaliœmy w otwarciu punktu gastronomicznego. Obecnie taki punkt nie znajduje siê w budynku Wydzia³u Zarz¹dzania przy ulicy Armii Krajowej 19 paw.,,B''. Korzystaj¹c z naszych znajomoœci jesteœmy w stanie uzyskaæ pomieszczenie w tym¿e budynku, które w pe³ni pozwoli nam zrealizowaæ nasze plany.
Atrakcyjnoœæ tego przedsiêwziêcia obrazuje tabela poni¿ej.
Lp.Czynniki decyduj¹ce o atrakcyjnoœci danego przedsiêwziêcia.Wagi.Si³a tych czynników 1-3.1.Umiejêtnoœci organizacyjne.30%3902.Umiejêtnoœci merytoryczne.30%2603.Kapita³.2%244.Znajomoœci, dojœcia, kontakty.8%3245.Atrakcyjnoœæ rynku.30%390Razem100%X268Jak wynika z przeprowadzonych powy¿ej badañ, po przeanalizowaniu otoczenia i naszych mo¿liwoœci, najbardziej atrakcyjnym dla nas przedsiêwziêciem jest prowadzenie punktu gastronomicznego
II. CHARAKTERYSTYKA FIRMY
Pe³na nazwa: EXPRESS BAR.
Siedziba: Budynek Wydzia³u Zarz¹dzania przy ulicy Armii Krajowej 19 paw. B, lokal znajduje siê na pierwszym piêtrze, pomieszczenie o wymiarach 8m x 8m, wymiary magazynku to 1,5m x 1,5m, kuchnia o wymiarach 3m x 3m. Przedsiêbiorstwo bêdzie zatrudniaæ 3 osoby w pe³nym wymiarze godzin. Bêdziemy równie¿ zatrudniaæ osoby w niepe³nym wymiarze godzin, osoby te bêd¹ pracowaæ w okresie najwiêkszego nasilenia klientów.
Misja przedsiêbiorstwa: Bêdziemy prowadzili us³ugi gastronomiczne dla pracowników i studentów Politechniki Czêstochowskiej.
Gwarantujemy mi³¹ i b³yskawiczn¹ obs³ugê w czasie jednej minuty.
Przedmiotem dzia³alnoœci naszego przedsiêbiorstwa jest zaspokojenie potrzeb klienta poprzez zaoferowanie mu us³ug gastronomicznych takich jak:
- dania na gor¹co,
- dania na zimno,
- napoje ch³odz¹ce,
- napoje gor¹ce,
- wyroby cukiernicze.
III. ANALIZA POTRZEB KLIENTA.
Nasz¹ analizê potrzeb klienta przeprowadziliœmy na podstawie ankiety przeprowadzonej z udzia³em stu losowo wybranych osób (pracownicy i studenci). Pytania im postawione mia³y postaæ:
· Czego ¿¹daj¹ od obs³ugi w punktach gastronomicznych?
Szeœædziesi¹t piêæ procent ¿¹da szybkiej obs³ugi, piêæ procent przystêpnych cen, a pozostali oczekuj¹ szybkiej obs³ugi za przystêpn¹ cenê.
· Jakie maj¹ wymagania co do oferowanych us³ug?
Trzydzieœci siedem procent oczekuje du¿ego wyboru asortymentu, pozostali po prostu chc¹ zjeœæ smacznie i zdrowo.
· Jak du¿e ma dla nich znaczenie w jakich warunkach spo¿ywaj¹ posi³ek?
Siedemdziesi¹t dwa procent badanych pragnie usi¹œæ choæ na chwilê i w miejscu schludnym i spokojnym zjeœæ posi³ek, dla pozosta³ych jest to bez znaczenia.
IV. ANALIZA SYTUACYJNA.
Dzia³alnoœæ naszego przedsiêbiorstwa bêdzie obejmowaæ rynek lokalny. Na tym rynku nasz¹ konkurencjê stanowi¹ punkty gastronomiczne na poszczególnych wydzia³ach: Wydzia³ Budownictwa, Wydzia³ Budowy Maszyn, Wydzia³ Elektryczny, Wydzia³ Metalurgii, Aula Wydzia³u Zarz¹dzania, Klub Politechnik. Na podstawie przeprowadzonego wywiadu zebraliœmy nastêpuj¹ce informacje: ka¿dy z naszych konkurentów posiada znacz¹c¹ wadê, której my postaramy siê unikaæ. S¹ to: zbyt wolna obs³uga, wygórowane ceny, ma³e pomieszczenia u¿ytkowe.