Sernik z truskawkami

--------------------------------------------------

* Czas: powyżej 60 minut

* Poziom trudności: łatwe

* Koszty: tanie

* Dla ilu osób: powyżej 4

Sernik z truskawkami - składniki

* 2.5 szklanki drobnych truskawek

* 3 szklanki zmielonego twarogu

* 2 łyżki żelatyny

* 2 jaja

* szklanka mleka

* szklanka cukru

* szklanka śmietany 30 proc.

* sok z 1 cytryny

* opakowanie serka homogenizowanego

* 50 dag truskawek

* opakowanie galaretki cytrynowej

* 2 łyżki cukru

* 2 jaja

* cukier waniliowy

* 2 paczki herbatników

Sernik z truskawkami - sposób przygotowania

Żółtka utrzeć z cukrem, żelatynę namoczyć w 1,4 l wody. Twaróg z mlekiem i żółtkami zmiksować, dodać bitą śmietanę i pianę z białek oraz sok z cytryny. Wymieszać. Tortownicę wyłożyć pergaminem i włożyć połowę masy serowej, na nią 3/4 truskawek i resztę sera. Udekorować pozostałymi truskawkami. Dobrze schłodzić. Można posypać orzechami i schłodzić likierem lub posypać rodzynkami namoczonymi w likierze.

Rozpuścić galaretkę w połowie wody przewidzianej na opakowaniu. Żółtka utrzeć z cukrem waniliowym, wymieszać z serkiem, ubitym białkiem i połową galaretki. W tortownicy ułożyć herbatniki, połowę masy, warstwę truskawek, resztę masy i pozostałe truskawki. Zalać truskawki tężejącą galaretką i ostudzić w lodówce. Tort ozdabiamy bitą śmietaną.

---