MAKOWIEC

od Magdy

Składniki:

50dkg maku

1 kostka masła lub margaryny

1,5 szkl cukru

6 jajek

bakalie: rodzynki, orzechy, migdały

zapach rumowy lub migdałowy

POLEWA:

1/2 kostki masła

4 łyżki mleka

4 łyżki cukru

3-4 łyżki kakao

Mak wrzucić do garnka, zalać wrzątkiem tak, by woda sięgnęła centymetr powyżej maku. Gotować na wolnym ogniu przez 20 min, często mieszając. Ostudzony, odcedzony mak dwukrotnie zmielić w maszynce do mięsa, lub raz w maszynce do maku.

Żółtka otrzeć z cukrem. Do puszystej masy dodać margarynę i zapach. Dodać mak i wymieszać.

Sparzyć rodzynki i migdały. Orzechy i obrane migdały drobno posiekać. Dodać do masy makowej.

Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z ciastem.

Małą tortownicę lub prostokątną formę posmarować tłuszczem, posypać bułką tartą lub wyłożyć pergaminem. Przełożyć do niej ciasto.

Piec 60 minut w temp. 180°C.

Lekko ostudzoną polewą grubo polać zimne ciasto.

---