1. Obsługę maszyn i urządzeń wykorzystywanych przy kontakcie z żywnością prowadzić należy zgodnie z DTR danej maszyny.

  1. Pracownik, który stwierdził awarię maszyny i/lub sprzętu używanego przy obrocie artykułów spożywczych winien niezwłocznie zgłosić ten fakt bezpośredniemu przełożonemu.

  1. Wszelkie stwierdzone uszkodzenia i awarie maszyn oraz urządzeń, jeśli to możliwe powinny być usuwane w trybie pilnym.

  1. Kierownictwo prowadzi okresowe, planowane przeglądy maszyn i urządzeń. Obserwacje przeglądów raportują.

  1. Służby BHP prowadząc okresową kontrolę warunków bezpieczeństwa i higieny pracy w organizacji, dokonują przeglądu stanu technicznego maszyn i urządzeń znajdujących się na stanie sklepu / kuchni. Usterki odnotowują w raporcie z prowadzonej kontroli.

  1. Nowy sprzęt i urządzenia podlegają serwisowym przeglądom i naprawom.

  1. Naprawy pogwarancyjne maszyn i urządzeń kierownik niezwłocznie zgłasza specjalistom do naprawy, które zlecają ich wykonanie autoryzowanym stacjom napraw.

    2. Restauracja Casablanca
    ul. Pszczyńska 23,

    32-600 Oświęcim

    • Instrukcja

    Konserwacja maszyn i urządzeń

    LOGO firmy

          • Data wydania:

          • Oryginał / kopia

    Opracował: Marcin Łowczynowski

    Sprawdził i zatwierdził:

    Lucyna Kasperek

    Wersja: 1

    Strona: 1 z 1