Podstawowe wymogi, stawiane pracownikom w kuchni - tabela kontrolna

Wymóg	Tak	Nie
Prysznic brany przynajmniej raz dziennie
Noszenie nakryć głowy całkowicie zasłaniających włosy
Noszenie czystej odzieży roboczej, zakrywającej całkowicie odzież osobistą
Wystrzeganie się używania do zapinania odzieży agrafek i szpilek
Bezwzględne zdejmowanie przed wejściem do toalety odzieży roboczej
Stosowanie do wykonywania czynności brudnych, takich jak: usuwanie odpadów, prace w obieralni, w pracach porządkowych - oddzielnych przeznaczonych tylko do tego celu fartuchów ochronnych
Nie noszenie podczas wykonywania pracy pierścionków, obrączek, zegarków, bransoletek itp.
Nie używanie perfum o silnej woni (może wpływać na zapach pokarmów)
Częste mycie i dezynfekowanie rąk!!! Obowiązkowo i za każdym razem po wyjściu z toalety, po zakończeniu czynności brudnych, po rozmowie telefonicznej itp.
Używanie do wycierania rąk tylko i wyłącznie ręczników jednorazowych lub osuszanie rąk za pomocą suszarki
Utrzymywanie w nienagannej czystości paznokci. (Zabronione jest używanie sztucznych paznokci, malowanie paznokci oraz perfumowanych kremów do rąk)
Dbałość o osłanianie przedramion
Dbałość o czystość powierzchni roboczych (na powierzchniach roboczych które mają kontakt z żywnością nie wolno kłaść przedmiotów nie związanych z pracą)
Nie przechowywanie w kieszeniach fartuchów grzebieni, telefonów komórkowych, zużytych chusteczek do nosa, itp.
Zabezpieczanie skaleczonej lub otartej skóry plastrem z opatrunkiem, a w przypadkach koniecznych dodatkowo rękawiczką gumową
Informowanie przełożonych/dyrektora o wszystkich objawach chorobowych
W przypadku wychodzenia poza teren kuchni w fartuchu roboczym zawsze dodatkowo stosowanie fartucha ochronnego

portalPRZEDSZKOLNY.pl