ZAGADNIENIA Z BIOCHEMII

DLA STUDENTÓW III ROKU WYDZIAŁU FARMACEUTYCZNEGO

W ROKU AKADEMICKIM 2009/2010

Temat nr 5 Węglowodany-struktura i funkcja

Monosacharydy

1. Klasyfikacja węglowodanów

2. Pirazonowe i furanozowe formy pierścieniowe monosacharydów

3. Izomeria konfiguracyjna D i L

4. Aktywność optyczna monosacharydów - wyjaśnić pojęcia: izomeria optyczna, mutarotacja, mieszanina racemiczna

5. Anomery  i 

6. Epimery monosacharydów.

7. Izomery konstytucyjne (aldozy, ketozy)

8. Działanie kwasów i zasad na monosacharydy

9. Właściwości redukujące cukrów

Disacharydy

1. Wiązanie glikozydowe - powstanie, typy i konfiguracja wiązań glikozydowych

2. Struktura maltozy, sacharozy, laktozy

Polisacharydy

1. Skrobia: struktura, występowanie, rola, produkty hydrolizy

2. Glikogen: struktura, występowanie, rola, produkty hydrolizy

3. Heteropolisacharydy: glikozoaminoglikany (GAG)