Ciasto drożdżowe z cranberries w kawałkach

• Na ciasto:

• 500 g mąki

• 150 ml mleka

• 1 kostka świeżych drożdży

• 100 g cukru

• 225 g miękkiego masła

• 150 g chudego twarożku

• 100 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)

• Na dekorację:

• 250 g cukru pudru (przesiany)

• 2-3 łyżki soku z cytryny

• 40 g suszonych cranberries

• Cukier puder do posypania

Etapy przygotowania

• 1. Mąkę wsypać do miski, w środku zrobić wgłębienie. Mleko lekko podgrzać. Pokruszyć drożdże, wymieszać z mlekiem i łyżeczką cukru. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 minut. Dodać pozostały cukier, 175 g masła i twarożek, całość mieszać mikserem do uzyskania gładkiej masy. Przykryć i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia. Cranberries dodać do ciasta, wymieszać.

• 2. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 2-3 cm na blacie lekko posypanym mąką. Z ciasta wyciąć kwadraty (ok. 6x6 cm) i położyć w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec we wcześniej rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni (piekarnik gazowy: poziom 2-3, termoobieg: 160 stopni) przez ok. 15-20 minut. Resztę masła rozpuścić i posmarować nim kawałki ciasta. Odstawić do ostygnięcia.

• 3. Cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny i 2-3 łyżkami wody. Posmarować nim kawałki ciasta i udekorować cranberries. Posypać lekko cukrem pudrem. Ciasto spożywać możliwie jak najbardziej świeże.

• 4. Czas przygotowania: ok. 50 minut + czas rośnięcia