Zapiekanka makaronowa z indykiem i krewetkami

Makaron penne jest znakomity do zapiekanek, bo po pierwsze jest krótki, a po drugie, jeśli jest to penne rigate (polecam!), to ma na powierzchni rowki, do których idealnie przykleja się sos. Świetne by były też świderki albo kokardki...

Dla 4 osób

Czas przygotowania: 30 minut

Czas pieczenia: 10-15 minut

300 g makaronu penne

1 kostka Rosołu z kury Knorr

200 g indyka

4 łyżki dobrej oliwy z oliwek

6 łyżek sosu sojowego

1 zielona papryka

1 żółta papryka

1 czerwona papryka

200 g krewetek koktajlowych

2,5cm imbiru

200 g śmietany gęstej 36%

200 g ementalera

1. Rozgrzej piekarnik do 180 st (lub na opcji „grill”).

2. Ugotuj makaron al dente, odcedź i zahartuj.

3. Zagotuj pół litra wody. Dodaj kostkę Rosołu z kury Knorr, wymieszaj, gotuj minutę.

4. Indyka pokrój w paseczki, dopraw sola i pieprzem i podsmaż na oliwie. Kiedy będzie rumiany, dodaj 2 łyżki sosu sojowego, aby odkleić wszystko, co przywarło do dna garnka. Przełóż mięso na talerz.

5. Papryki rozkrój na pół, wytnij pestki i pokrój w kosteczkę.

6. W tym samym garnku, w którym smażył się indyk, rozgrzej 2 łyżki oliwy, dodaj paprykę i krewetki. Dodaj pozostały sos sojowy i 125 ml rosołu, odklej wszystko, co przywarło do garnka. Zetrzyj imbir i dodaj do garnka. Dodaj śmietanę. Wymieszaj. Dodaj usmażone paski indyka i makaron.

7. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Ułóż w naczyniach do zapiekania, posyp startym serem.

8. Wstaw do piekarnika na kilka minut, aż ser z wierzchu się zarumieni.

---