Cytrusowe ciasto makowe

Składniki:

• 175 g miękkiego masła

• 130 g cukru pudru

• 3 roztrzepane jajka

• 250 g mąki

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej

• 50 g maku

• starta skórka z 2 pomarańczy

• starta skórka z 2 cytryn

• 4 łyżki jogurtu naturalnego

Na pokrycie:

• 250 g serka mascarpone

• sok i starta skórka z 1 małej pomarańczy

• starta skórka z 1 cytryny

Wszystkie składniki na ciasto dokładnie zmiksować (składniki powinny mieć temperaturę 'pokojową'), na końcu dodając startą skórkę z cytrusów. Ciasto wyłożyć do tortownicy o średnicy 20 cm i piec około 45 minut do 1 godziny (piekłam 1 godzinę), a w razie potrzeby nawet dłużej, w temperaturze 150ºC. Patyczek wyciągnięty z ciasta powinien być suchy, bez wilgotnych strzępków ciasta (zakalec bardzo lubi ten typ ciasta).

Serek mascarpone ubić z sokiem z pomarańczy. Wyłożyć na ostudzone ciasto, pokrywając górę i boki. Udekorować startą skórką z cytrusów.

Smacznego :)