Mleczne bułeczki z żurawiną

Składniki na 6 niedużych bułeczek:

• 250 g mąki

• 75 g letniego mleka

• 1 łyżeczka suszonych drożdży

• 1 łyżka cukru

• 1 jajko

• 50 g roztopionego masła

• 30 g żurawiny

Na glazurę: 1 roztrzepane jajko, szczypta soli

Wszystkie składniki poza żurawinami wymieszać dokładnie, zagnieść (ja to robiłam w maszynie). Ciasto powinno być gładkie i nie lepiące. Pod sam koniec dodać żurawinę. Ciasto przykryć i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez 2,5 godziny (powinno prawie podwoić objętość).

Po tym czasie z ciasta uformować bułeczki, których kształt zależy od Was. Przykryć je ściereczką i pozostawić do ponownego wyrośnięcia na 1,5 godziny. Przed pieczeniem wysmarować roztrzepanym jajkiem.

Piec w temperaturze 210ºC przez około 15 minut.