Lambada

Składniki:

Biszkopt:

• 4 jajka

• 1 szklanka cukru

• ¾ szklanki mąki krupczatki

• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

• ¾ szklanki soku pomarańczowego z kartonu

Masa pomarańczowa:

• 4 szklanki soku pomarańczowego z kartonu

• ½ szklanki cukru

• 2 budynie waniliowe

Masa śmietankowa:

• 1 łyżka żelatyny

• ½ szklanki mleka

• ½ litra śmietany 30%

• 3 łyżki cukru pudru

Do dekoracji:

• gotowa polewa czekoladowa

Sposób wykonania:

Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy (25 x 36 cm). Piec ok. 25 minut w temperaturze 170 °C. Ostudzić i nasączyć sokiem pomarańczowym.

3 ½ szklanki soku zagotować z cukrem. W pozostałym soku rozmącić budynie i wlać do gotującego się soku. Chwilę pogotować i ciepłą masę wyłożyć na upieczony i ostudzony biszkopt. Ostudzić.

Żelatynę rozpuścić w gorącym mleku, ostudzić. Śmietanę ubić z cukrem pudrem, dodać mleko z żelatyną i wyłożyć na masę pomarańczową.

Całość polać polewą czekoladową. Schłodzić w lodówce.