Rogaliki drożdżowe

składniki

• 1kg mąki ( 2 litry )

• 5 dkg drożdży

• 10 dkg cukru

• 3 jajka

• 0,75 l mleka

• 5 dkg masła

• 1 łyżeczla soli

• 1 jajko do posmarowania

przygotowanie

Ze wszystkich drożdży, 0,5 l mleka, 4 szklanek mąki i łyżeczki cukru

zrobić rozczyn i postawić do wyrośniecia.Do wyrośniętego rozczynu wlać

ubite na parze całe jaja z cukrem, wsypać reszte mąki, sól i wyrabiać.

W miarę potrzeby dodać ciepłe mleko.

Pod koniec wyrabiania wlać sklarowane masło, wyrobić i pozostawić do

wyrośnięcia.

Po wyrośnięciu wyrzucić ciasto na stolnicę , formować rogaliki lub

bułeczki.Gdy podrosną, smarować roztrzepanym jajkiem , posypać

makiem lub cukrem i upiec w gorącym piecu.

czas pieczenia 15 - 20 minut