Jaja wylęgowe i pisklęta

W restrykcyjnym chowie ekologicznym jaja powinny pochodzić z ekologicznej produkcji kur nieśnych. Warunek taki jest łatwiejszy do spełnienia w warunkach krajowych w przypadku, gdy dysponujemy rodzimymi rasami kur nieśnych. Dopuszcza się również, po uzgodnieniu z jednostką certyfikującą wzięcie do wylęgu jaj pozyskanych z produkcji niemającej stosownej certyfikacji i poddanie ich procesowi przestawiania na produkcję metodami ekologicznymi. Masa jaj wylęgowych będzie zależna od naturalnych właściwości rasy matecznej. Wylęgłe pisklęta zostają poddane starannej selekcji z uwzględnieniem wykształcenia ciała, wciągnięcia woreczka żółtkowego i stanu ogólnego. Dobry stan zdrowotny piskląt ułatwi ich chów w warunkach eliminacji profilaktycznych dodatków paszowych.

Wylęg

Przed nałożeniem jaja powinny być poddane dezynfekcji parami formaldechydu. Jest to zgodne zarówno z Rozporządzeniem Rady (WE) nr 1804/1999 z dnia 19 lipca 1999 r. Dobre wyniki lęgu zależą od temperatury, wilgotności, wymiany powietrza i zmian kąta nachylenia tac lęgowych. Szczegółowe parametry określone

są w instrukcji dla każdego aparatu wylęgowego.

Z klujnika pisklęta wyjmuje się przeważnie po 24 godz. od początku klucia. Do

chowu pozostawia się wyłącznie normalnie rozwinięte ptaki bez deformacji i objawów chorobowych. Stąd powinny się charakteryzować suchym, błyszczącym

i gęstym puchem, błyszczącymi oczami i zagojoną pępowiną. Brzuch miękki ale

nie obwisły, kloaka nie zalepiona kałem, skrzydełka przylegające do ciała, dziób,

palce i nogi proste. Masa piskląt powinna wynosić co najmniej 60% masy jaja.

Odchów i nieśność

Szczególną uwagę należy zwrócić na profilaktyczne szczepienie ptaków, począwszy od wylęgu piskląt. Przy eliminacji z paszy profilaktycznych środków zabezpieczających przed kokcydioz i rozwojem patogennej mikroflory przewodu

pokarmowego uzyskanie przez ptaki odporności na schorzenia jest bardzo ważnym warunkiem normalnego przebiegu chowu ekologicznego kur.

W restrykcyjnym odchowie ekologicznym jednodniowe pisklęta są żywione

stosowaną ekologiczną mieszanką paszową do osiągnięcia 8-10 tygodnia życia. Mieszanka

nie zawiera kokcydiostatyków paszowych i tutaj zakłada się zwiększoną

odporność ras rodzimych na choroby. Istotnym elementem jest utrzymanie czystości budynku i wybiegu. Celowe jest również stosowanie naturalnych preparatów

roślinnych zwiększających odporność ścianek jelita na wszczepienie się oocyst

pierwotniaka Eimeria sp.

W systemach o złagodzonych restrykcjach ekologicznych w Europie praktykuje

się prowadzenie odchowu zakupionych na rynku piskląt na standardowych

mieszankach paszowych do osiągnięcia 8 tygodnia życia. W tym okresie żywienia

stosowane są w mieszance kokcydiostatyki paszowe, lub kurczęta są szczepione

przeciwko kokcydiozie. Właściwe żywienie ekologiczne rozpoczyna się dopiero

w wieku od 8 tygodnia życia.

W uproszczonych przypadkach żywienie ekologiczne kurek rozpoczyna sie dopiero

od 16 tygodnia życia, a kurki w tym wieku pozyskuje się ze standardowej

hodowli towarowej i standardowego żywienia i do 18 tygodnia żywi mieszanką

ekologiczną przeznaczoną na drugi okres odchowu kurcząt. Usunięcie kokcydiostatyku

umożliwia im uzyskanie naturalnej odporności na kokcydiozę i zapewnia

brak zachorowań w okresie nieśności. Od 18 tygodnia rozpoczyna sie stosowanie

ekologicznej mieszanki dla niosek.

Wybór metody ekologicznego żywienia winien być dostosowany do lokalnych

możliwości i uzgodniony z instytucją certyfikującą.

Przy utrzymaniu kur przez okres więcej niż jednego roku występuje naturalny

proces przepierzania się ptaków. Według obowiązujących w Europie zasad wymuszone

przepierzanie kur jest zabronione. Proces przepierzania winien więc mieć

przebieg naturalny.

Stado reprodukcyjne 250 kur, 15 jaj od jednej na miesiąc, ok. 20% jaj będzie wadliwych, termin krycia w marcu, 25 kogutów

Początkowa temperatura odchowu piskląt powinna wynosić 32-29C i obniżać

się do około 21C przez następne 2-3 tygodnie. Kury wykluwają się po 21 dniach w 17 dniu jest świetlenie jaj