Piersi murzynki!

Składniki na ciasto makowe:

• 1 szkl maku

• 6 białek

• 1 szkl cukru

• 1 szkl mąki

• 1 margaryna

• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 2 łyżki kokosu

Składniki na masę:

• 1 kostka masła

• 2 żółtka

• 20 dkg cukru

• 1 cukier waniliowy

• 1 szkl mleka

• 4 dkg budyniu śmietankowego

• 1 kieliszek spirytusu

• sok z jednej cytryny

Dekoracja:

• 2 op. okrągłych biszkoptów

• 1 mleczna czekolada

• rodzynki

Składniki na poncz:

• 1/2 szkl przegotowanej wody

• 1 kieliszek spirytusu

• 1 łyżka cukru

• 2 łyżeczki soku z cytryny.

Przygotowanie ciasta:
Suchy mak, kokos, cukier, mąkę i proszek do pieczenia dokładnie mieszamy w naczyniu, a następnie cienkim strumieniem wlewamy roztopioną margarynę o temperaturze pokojowej. Wszystko razem dokładnie ucieramy mikserem na jednolitą masę. Białka ubijamy mikserem na sztywną pianę. Dodajemy do utartej masy i delikatnie mieszamy łyżką. Gotowe ciasto wylewamy na formę posmarowaną tłuszczem i wyłożoną papierem. Pieczemy w temp. 200 st. C do chwili, gdy ciasto zacznie odchodzić od brzegów formy. Po lekkim ostudzeniu okrawamy brzegi ciasta nożem i wykładamy je na deseczkę - zdejmujemy papier.

Przygotowanie masy:
Odlewamy trochę mleka i rozpuszczamy w nim budyń. Resztę mleka gotujemy. Żółtka ucieramy z cukrem i wanilią, wlewamy gorące mleko i rozpuszczony budyń. Gotujemy na małym ogniu cały czas mieszając do chwili, gdy krem zgęstnieje - odstawiamy do wystygnięcia. Masło ucieramy mikserem na puch. Nadal ucierając dodajemy po trochę zimnego kremu. Pod koniec ucierania dodajemy na przemian spirytus, sok z cytryny i kawę rozpuszczalna [ 2 łyżeczki kawy rozpuszczone w łyżce wody]. Gotowa masa musi być puszysta, miękka, powinna też mieć “zdecydowany” smak.

Przygotowanie ponczu
W gorącej wodzie rozpuszczamy cukier, a po ostudzeniu dodajemy spirytus, sok z cytryny. Ciasto lekko nakrapiamy ponczem.

Przekładanie ciasta:
Krok 1. Na ciasto nakładamy równomiernie masę.

Krok 2. Każdy biszkopt również pon czujemy. [każdy biszkopt maczamy w ponczu], układamy na wierzchu ciasta jeden obok drugiego, lekko wciskamy w krem.

Krok 3. 10 dag margaryny rozpuszczamy na delikatnym ogniu, dodajemy pokruszoną czekoladę - dobrze wymieszać na jednolitą masę, następnie dodać 1 łyżkę ciemnego kakao, nadal kontynuować mieszanie, aż czekolada będzie miała gładką konsystencję. Każdy biszkopt smarujemy polewą przy pomocy małego pędzelka, na wierzchu układamy pionowo 1 rodzynkę.

Krok 5. A tak w pełnej okazałości prezentują się Piersi murzynki. Przepyszne ciasto. Polecam szczególnie na niedzielne słoneczne popołudnie delektowanie się tym przepysznym ciastem razem z przyjaciółmi w ogrodzie.

---