BIOCHEMIA 10.01.2007

Człowiek w ciągu swojego życia może przebywać w dwóch stadiach metabolizmu energetycznego(ale nigdy w obu naraz):

-okres resorpcji (absorpcyjny) - czas spożywania produktów pokarmowych, trawienia, wchłaniania, robienia zapasów aby móc z nich korzystać w okresie poresorpcyjnym.

-okres poresorpcyjny - głodzenie się wczesne lub przedłużające się głodzenie

Magazynowanie - robienie zapasów po to by móc je potem upłynnić do bezpośrednich substratów energetycznych.

Erytrocyty i tkanka mózgowa korzystają wyłącznie z glukozy na szlaku glikolizy(w przypadku głodzenia są to ciała ketonowe)

glikogen wątrobowy

↓ glikogenoliza

glikozo-1-fosforan

↓ izomeryzacja

glukozo-6-fosoforan

↓ defosforylacja; glukozo-6-fosfataza

glukoza (tylko ona przechodzi przez błony biologiczne

Mięśnie nie uwalniają glukozy - nie maja glukozo-6-fosfatazy(zachodzi w nich glikogenoliza na własne potrzeby do glukozo-6-fosforanu)

W wątrobie nie ma wykorzystywania glukozy na jej własne potrzeby, następuje preferencyjne utlenianie szkieletów węglowych aminokwasów- konieczny tlen

Główne źródła węglowodanów- skrobia - 70%, sacharoza - 20%, laktoza - 10%

Skrobia - polimer glukozy

↓

amyloza(proste łańcuchy glukozy) i amylopektyna(rozgałęzione łańcuchy)

↓ α amylaza

dekstryny, maltotrioza, maltoza

↓ maltaza

glukoza

galaktoza - transportowane są aktywnie przez błonę antyluminarną, dyfuzja ułatwiona

fruktoza - wchłanianie przez błonę antyluminarna - w kierunku zgodnym ze stężeniem

glukoza - transport wtórnie aktywny ; energia z ATP związaną z wyprowadzeniem z kom.

Na+ by mógł potem towarzyszyć glukozie w drodze do komórki

glukoza do hepatocyta- nośnik insulinoniezależny

tkanki:

- insulinozależne - tłuszczowa, mięsnie

- insulinoniezalezne - wątroba, mózg, erytrocyty, trzustka

1