SPIS INSTRUKCJI

1. Instrukcja higieny osobistej pracowników

2. Instrukcja higieny na stanowisku pracy

3. Instrukcja higienicznego korzystania z WC dla pracowników

4. Instrukcja utrzymania porządku, czystości i higieny w zakładzie
   oraz w jego otoczeniu

5. Instrukcja rozmrażania, mycia i dezynfekcji urządzeń chłodniczych
   i zamrażarek

6. Instrukcja mycia i dezynfekcji rąk

7. Instrukcja zabezpieczenia zakładu przed szkodnikami

8. Instrukcja przyjęcia towaru , magazynowania i ekspozycji

9. Instrukcja przyjęcia urzędowej kontroli osób wizytujących zakład

10. Instrukcja mycia i dezynfekcji sali sprzedaży

11. Instrukcja mycia i dezynfekcji magazynów środków spożywczych

12. Instrukcja mycia i dezynfekcji wózków i koszy

13 Instrukcja mycia i dezynfekcji urządzeń i sprzętu drobnego

14. Instrukcja konserwacji maszyn i urządzeń

15. Instrukcja postępowania z towarami wycofanymi z obrotu

16. Instrukcja utrzymania czystości rampy

17. Instrukcja mycia i dezynfekcji krajalnicy

18. Instrukcja mycia i dezynfekcji chłodni

19. Instrukcja zaopatrzenia zakładu w wodę

20. Instrukcja postępowania w przypadku wyników badania wody
    niezgodnych z wymaganiami

21. Instrukcja szkolenia personelu

22. Instrukcja usuwania śmieci, odpadów i ścieków

23. Rejestr pracowników zapoznanych z Instrukcjami Dobrej Praktyki
    Produkcyjnej i Higienicznej

Zestaw instrukcji do stosowania w zakładzie z potwierdzeniem przez pracowników na odwrotnej stronie zestawienia.