Wino mango - Obierz owoce, oddziel miąższ od pestki, pokrój w drobne kawałki, włóż do plastikowego sitka, zgnieć w rękach, zanurz w gotującej wodzie. Dodaj resztę składników, pozostaw na 12h w temperaturze pokojowej. Dodaj drożdży winnych. Po 10 dniach wyjmij sitko z baniaka, lekko wyciśnij owoce. Po zakończeniu fermentacji ściągnij znad osadu. Wino jest najlepsze dopiero po 1 - 2 latach leżakowania.

wino 5l

1.8kg mango

1,37kg cukru

10g kwasku cytrynowego

2g enzymu pektynowego

0,5g taniny

2g pożywki

drożdże winne

woda do objętości 5l

Wino marchewkowe - Wyczyść dobrze marchewki, usuń wszelkie korzonki. Umieść marchewkę w plastikowym sitku i gotuj w 4,5l wody, aż zmięknie. Wtedy wyjmij marchewkę z wody, ale nie wyciskaj. Wywar marchewkowy przelej do baniaka, dodaj cukru i innych składników, drożdże dodaj dopiero po 24h. Uzupełnij wodą do objętości 5l. Ściągnij wino znad osadu, gdy fermentacja się zakończy.

wino 5l

2kg marchewki

0,75kg rodzynek

1,12kg cukru

15g kwasku cytrynowego

2g enzymu pektynowego

0,5g taniny

2g pożywki

drożdże winne

woda do objętości 5l

---