SEMESTR 1, SPOTKANIE 1

7 marzec 2009 r.

9:55 - 10:00	Oficjalne otwarcie kursu specjalizacyjnego. Wstępne sprawy organizacyjne - prof. dr hab. Krzysztof Kwiatek
10:00 - 11:30	Rola i zadania PIWet.-PIB i laboratoriów inspekcji weterynaryjnej w urzędowej kontroli żywności, pasz, zdrowia i dobrostanu zwierząt. Dyrektor PIWet.-PIB - doc. dr hab. Tadeusz Wijaszka
11:30 - 11:45	Przerwa
11:45 - 14:00	Prawo żywnościowe - Bezpieczeństwo żywności w świetle prawa żywnościowego UE - prof. dr hab. Bolesław Wojtoń
14:00 - 15:00	Przerwa obiadowa
15:00 - 15:45	Zakres programowy kształcenia specjalizacyjnego w weterynarii. Dziedzina Weterynarii Nr 15 - “Higiena zwierząt rzeźnych i żywności pochodzenia zwierzęcego” - prof. dr hab. Krzysztof Kwiatek
15:45 - 16:00	Przerwa
16:00 - 17:30	Prawo żywnościowe. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (struktura, rola, zadania, funkcjonowanie, działalność). Aktualna polityka WE i krajowa w zakresie prawa żywnościowego. Obserwowane tendencje i zachodzące zmiany w tym zakresie. Normy PN, EN, ISO obowiązujące w urzędowej kontroli - prof. dr hab. Krzysztof Kwiatek
17:30 - 18:15	Prawo żywnościowe. Polskie regulacje prawne dotyczące nadzoru weterynaryjnego nad żywnością pochodzenia zwierzęcego" - dr Mirosław Michalski

8 marzec 2009 r.

8:00 - 9:30	Badania laboratoryjne żywności i pasz - kompetencje laboratoriów - prof. dr hab. Bolesław Wojtoń
9:30 - 9:45	Przerwa
9:45 - 11:15	Ogólne zasady prawa żywnościowego. Organizacje międzynarodowe zaangażowane w tworzenie systemu bezpieczeństwa żywności. - dr Albert Jurek
11:15 - 11:30	Przerwa
11:30 - 13:00	Ogólne wymagania prawa żywnościowego. Produkcja pierwotna. - dr Albert Jurek
13:00 - 13:45	Rejestracja i zatwierdzanie przedsiębiorstw sektora spożywczego - dr Albert Jurek
13:45	Przerwa obiadowa i zakończenie spotkania