Pizza Capri

Składniki (dla dwóch osób):

ciasto:

• 200g mąki

• 10g drożdży

• 1/2 łyżeczki cukru

• 1/2 filiżanki lekko ciepłego mleka

• 6 łyżek oleju

• 1/2 łyżeczki soli

obłożenie:

• 100g gotowanej szynki

• 50g salami

• 2 papryki (czerwona i zielona)

• 100g pieczarek

• 1 cebula

• 50g sera owczego

• 50g sera do zapiekania

• 1 łyżeczka suszonego oregano

sos:

• 100g przetartych pomidorów

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 2 ząbki czosnku

• 4 gałązki oregano (lub 1 łyżeczka suszonego oregano)

• 5 listków bazylii (lub 1 łyżeczka suszonej bazylii)

• sól

• pieprz

• papryka mielona

Przygotowanie:

Ciasto:

Mąkę wsypać do miski, zrobić w mące dołek, włożyć w dołek pokruszone drożdże, sól i cukier. Dolewać powoli mleko mieszając drożdże, na końcu dodać olej. Wyrobić dobrze ciasto, odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce. Po godzinie zagnieść jeszcze raz, dobrze wyrabiając i rozwałkować na natłuszczonej blasze lub formach do pizzy.
Postawić na 10 minut do podrośnięcia.

Sos:

Przetarte pomidory wymieszać z oliwą z oliwek, dodając mniej więcej 1/2 filiżanki wody. Mieszać, aż olej przestanie błyszczeć. Obrać czosnek i drobniutko pokroić, świeże oregano i bazylię drobno posiekać i wymieszać wszystko z sosem. Zamiast świeżych ziół można użyć suszonych. Doprawić do smaku solą, pieprzem i mieloną papryką.

Obłożenie:

Rozsmarować sos na przygotowanym wcześniej cieście. Następnie obłożyć pizzę gotowaną szynką, salami, pokrojoną w kawałeczki papryką, pokrojonymi w plasterki pieczarkami i cebulą. Posypać żółtym serem do zapiekania, a na wierzch położyć kawałeczki sera owczego.

Pizzę piec 30-45 minut w temperaturze 180-200°C, 5 minut przed końcem pieczenia posypać suszonym oregano.

Do dzieła !