Syta zwykła

• 500 g miodu

• 6 l wody

• 750 g melasy lub syropu owocowego

• po 5-10 g cynamonu, goździków, mięty i chmielu

Do wrzącej wody dodać miód, melasę, przyprawy korzenne oraz mięte i chmiel. Gotować na małym ogniu 30 minut. Pić gorącą.

Syta ludowa

• 1 kg miodu

• 20 g chmielu

• cynamon do smaku

• 4 l wody

We wrzącej wodzie rozpuścić miód, dodać chmiel, cynamon i gotować na niewielkim ogniu 2-3 godziny. Ugotowany napój przefiltrować przez dwie warstwy gazy, wystudzić. Tę sytę pije się na zimno.

Syta władimirowska

• 1 l wody

• 200 g miodu

• 5 g goździków

• 5 g cynamonu

• 5 g imbiru

• Liście laurowe

Miód wymieszać z wodą i gotować 20 minut. Dodać przyprawy i gotować jeszcze 5 minut. Napój przecedzić przez gazę i zabarwić palonym cukrem.

Miód aromatyczny

• 1 kg miodu

• 9 l wody

• po 5 g cynamonu, kardamonu, korzenia fiołka

• 3 g goździków

• 12 g żelatyny

• 2 g chmielu

• kromka bułki

• 50 g drożdży

Do wody dodać miód, cynamon i gotować, aż w garnku pozostanie mniej więcej połowa płynu. Płyn wystudzić do temp. 30ºC, włożyć niewielką kromkę bułki posmarowaną drożdżami i chmielem. Odstawić na 1 godzinę do fermentacji. Jeśli proces fermentacji odbywa się powoli, dodać drożdże. Płyn przecedzić, przelać do beczułki lub gąsiora, włożyć przyprawy korzenne zawinięte w gazę, a także żelatynę uprzednio namoczoną w letniej wodzie. Naczynie przykryć i odstawić w chłodne miejsce na 12 dni. Odstały miód przelać do butelek, szczelnie zakorkować i przechowywać w chłodnym miejscu przez 2 miesiące. Jest to wystarczający okres na dojrzewanie miodu.