Ciasto na Pizzę

    Po wielu poszukiwaniach, testach i kiepskich pizzach trafiłem na ten przepis w sieci. Rewelacyjny. Pizza wychodzi pulchniutka i delikatna. Palce lizać :)

   
500 g mąki pszennej
   
40g drożdży
   
250 ml ciepłej wody (z mlekiem też jest spoko)
   
płaska łyżeczka soli
   
pół łyżeczki cukru
   
2 łyżki oliwy

    Drożdże rozprowadzić z cukrem i ciepłą wodą, wymieszać z ok. 4 łyżkami mąki, przykryć i odstawić na 15 minut aż wyrosną.
Do mąki z solą wlać rozczyn drożdżowy i wymieszać i zagnieść dość miękkie ciasto (jeśli będzie za twarde, wlać jeszcze trochę wody), dolać oliwę, wszystko razem ponownie zagnieść.
Ciasto powinno sprawiać wrażenie, jakby chciało już zacząć rosnąć.
I to wszystko, można się zająć nadzieniem. Ciasto nie musi rosnąć nie wiadomo ile, można je w pięć minut po zagnieceniu rozwałkować i przełożyć na blachę. Wystarczy mu te 10 minut, w czasie których będziemy przygotowywać składniki na farsz.

Rada: Najlepiej rozwałkować ciasto na trochę większy placek niż forma, a potem w brzegi zawinąć paseczki sera żółtego. Ser stopi się podczas pieczenia, a ciasto zrobi się bardziej apetyczne, pamiętajcie żeby na trochę wyższy brzeg z serem żółtym nie nakładać już nadzienia. Powstanie pulchny rancik jak w pizzerii, można go ewentualnie odrobinę posmarować sosem pomidorowym dla koloru.

Ja piekę od 15 do 40 minut w temp. 200 stopni C. Ciasto rozkładam na blasze z piekarnika. Starcza dla 3-4 wygłodniałych osób.

Smacznego :)

---