Żurek domowy

Gotowanie: 1 h
Trudność: łatwe

SKLADNIKI:

Składniki

• 40 dag mąki żytniej

• przegotowana woda ok2l

• główka czosnku

• 20 dag wędzonego boczku

• kawałek wołowiny z kością

• włoszczyzna

• majeranek

• cebula

• liść laurowy, sól, pieprz w ziarenkach

ETAPY PRZYGOTOWANIA:

1. Mąkę wsyoać do glinianego naczynia zalać wodą i wrzucić ząbki czosnku, odstawic na dwa dni w chłodne miejsce.
2. Po dwóch dniach zagotować wywar z wołowiny i włoszczyzny, dodać liśc laurowy i kilka ziarenek pieprzu.
3. W tym czasie pokroić boczek w kosteczkę i posmażyć, po jakimś czasie dodać do boczku pokrojoną w kostkę cebule, po usmażeniu odstawić.
4. Do gotującego się wywaru dodać zakwas - uprzednio dobrze go wymieszając- gotować 15 min, na końcu przyprawić solą ,pieprzem ,majerankiem....po czym dorzucić boczek przesmażony z cebulką. Pycha:))