Lody mango z miętą

• Czas: powyżej 60 minut

• Poziom trudności: średnie

• Koszty: średnie

• Dla ilu osób: od 3 do 4

• 2 szklanki miąższu mango (4-6 mango)

• 1 szklanka cukru

• 1 łyżka soku z limonki lub cytryny

• 2 szklanki mleka (3

• 2-proc.)

• 2 szklanki śmietany (30-proc.)

• kilka kropli olejku waniliowego

• 2-3 łyżki czipsów kokosowych do dekoracji

• garść listków świeżej mięty

Mango wymieszaj z 1/2 szklanki cukru, przykryj i wstaw na noc do lodówki. Następnego dnia przełóż mango z powstałym cukrowym syropem do rondelka, podgrzewaj 5 minut na małym ogniu. Zdejmij, ostudź. Zmiksuj mango w syropie, dodaj sok z limonki i zmiksuj jeszcze raz. Przykryj i odstaw na godzinę. Zagotuj mleko ze śmietaną, ostudź. Wymieszaj ze zmiksowanymi owocami, resztą cukru i olejkiem. Zamroź, co jakiś czas mieszając. Uformuj kulki łyżką do lodów, posyp czipsami kokosowymi i miętą.