Sernik na zimno - z serków homo

Składniki:

• 6 serków hamo po 150g (zwykłe)

• 1 szklanka mleka

• 1/2 kostki margaryny

• 1 cukier waniliowy

• 1 jajko

• 6 łyżeczek żelatyny

• 3/4 szklanki cukru (lub mniej, jeśli serki są np. waniliowe)

• 2 galaretki

• owoce do dekoracji

Sposób wykonania:

• Margarynę, cukier, cukier waniliowy, żółtko utrzeć.

• Białko ubić na pianę, dodać do masy i zmiksować, dodać serki homo.

• Mleko wymieszać z żelatyną i doprowadzić do wrzenia - nie gotować, bo się zetnie! Ostudzić i wlać do masy. Zmiksować

Masa ciemna:

• Herbatniki zmielić na maszynce do mięsa, wymieszać z kakao.

• Mleko, masło, cukier zagotować aż do połączenia składników.

• Wystudzić to na tyle by można było włożyć rękę.

• Ręcznie wyrobić ciasto, po trochu wsypując herbatniki, na końcu dać wódkę.

• Na folię wyłożyć CIEPŁE JESZCZE CIASTO i uformować z niego prostokąt.

• Rozwałkować na jednakową grubość.

• Na to ciasto nałożyć na całość (trzeba zostawić z jednej strony nieposmarowany brzeg, aby po zwinięciu rolada się skleiła) białą masę.

• Całość zwinąć jak roladę stopniowo odklejając folię.

• Całość zawinąć w folię i dać do lodówki

• Kroić w plasterki, podawać bezpośrednio z lodówki.

• Do masy można dodać owoce, tak Świeże jak i mrożone. Po zmiksowaniu ich z masą stanie się ona kolorowa.

• Można wrzucić całe świeże owoce lub galaretę pokrojoną w kostkę - wtedy nie miksować.

• Masę wlać na tortownicę koniecznie wyłożoną folią aluminiową. Można udekorować owocami.

• Na wierzch wylać galaretkę.

• Można zrobić sernik kakaowy. Wtedy do połowy masy dać kakao do koloru. Drugą połowę masy zrobić białą a na wierzchu dać polewę zamiast galaretki.

Uwaga:

Jeśli mleko z żelatyna się zetnie to należy je wyrzucić i rozpuścić nowe! W przeciwnym razie zepsujemy sobie cały sernik