SPRAWOZDANIE Z BIOCHEMII nr.2

LABORATORIA

Grupa:

……………..

……………..

METODY OZNACZANIA WYBRANYCH TRUCIZN.

Alkohole

Próba jodofoemowa na alkohol etylowy zasada metody.

Związki zawierające grupę hydroksymetylenową lub karbonylową w sąsiedztwie grupy metylkowej dają, pod wpływem jodu w roztworze zasadowym, trijodek metylu - jodoformu, związek o bardzo charakterystycznym zapachu. Alkohol etylowy można wykrywać tym sposobem nawet w śladowych ilościach. Reakcja przebiega w kilku etapach.

1. CH3CH2OH + 3J3 + 3NaOH → CJ3CH

2. CJ3CH2OH + J2 + NaOH → CJ3CHO + 2NaJ + 2H2O

3. CJ3CHO + NaOH → HCOONa + CHJ3

Odczynniki:

1. Alkohol etylowy,

2. Jodek potasowy KJ,

3. Jodek J2,

4. 2 mol/l NaOH,

Wykonanie:

Do kilku kropel rozcieńczonego etanolu dodać 1 - 2 ml roztworu jodu w jodku potasowym, a później dodawać kroplami roztworu 2 mol/l wodorotlenku sodowego aż płyn odbarwi się. Ogrzać krótko, płyn barwi się na kolor żółtawy ulatnia się charakterystyczna woń jodoformu, a jeśli alkohol nie był zbyt rozcieńczony, to po oziębieniu pojawiają się żółte kryształki jodoformu.

Próba z siarczanem żelazowo - amonowym (NH4) Fe (SO4)2) i radankiem potasowym (KONS).

Odczynnik:

1. Alkohol etylowy

2. (NH4) Fe (SO4)2

3. KCNS

Wykonanie:

W probówce umieszcza się kryształek siarczanu żelazowo - amonowego i kryształków radanku potasowego. Kryształki rozgniata się szklanym pręcikiem i dodaje kilka kropel badanego alkoholu. Związki kompleksowe żelaza trójwartościowego dają z alkoholem interesownie czerwone zabarwienie roztworu.

Reakcja fenolu z chlorkiem żelazowym.

Odczynniki:

1. Roztwór fenolu.

2. Roztwór chlorku żelazowego FeCl3.

3. Kwas: HCl lub HNO3.

Wykonanie:

Do roztworu fenolu dodać kropel rozcieńczonego roztworu chlorku żelazowego występują fiołkowe zabarwienie, które znika po zakwaszeniu silnym kwasem. Reakcja ta z rozmaitymi odcieniami, jeśli charakterystyczna dla wszystkich fenoli i ich pochodnych, mających wolną grupę hydroksylową.

1