Badanie właściwości związków organicznych II.

kwasy, estry, aminy, aminokwasy, cukry

1. Rozpuszczalność kwasów w roztworze Na₂CO₃:

Próbkę 0,2g kwasu (szczawiowy, winowy, cytrynowy) wymieszać z 0,5 g stałego węglanu sodu. Przygotowaną próbkę wsypać ostrożnie do zlewki z wodą. Zanotować obserwacje.

2. Estryfikacja kwasu octowego:

W probówce umieścić 0,2 cm³ kwasu octowego, 1 cm³ alkoholu (metanol, etanol, propanol, butanol) i kilka kropli stężonego kwasu siarkowego (H₂SO₄). Mieszaninę ogrzewać 10-15 min. w gorącej łaźni wodnej. Po ostudzeniu zanotować obserwacje (zapach).

3. Hydroliza estru:

W probówce umieścić 1 cm³ estru (octan etylu, ftalan dibutylu) i kroplę 1% alkoholowego roztworu fenoloftaleiny. Następnie po jednej kropli dodawać 0,5% roztworu NaOH i wstrząsać probówką. Zanotować obserwacje.

4. Diazowanie i sprzęganie I-rzędowej aminy aromatycznej:

Rozpuścić 0,2 g aminy (anilina, p-toluidyna) w 5 cm³ 5% HCl, ochłodzić w zimnej wodzie i dodać po kropli zimny 10% roztwór NaNO₂ (ok. 2 cm³). Do mieszaniny poreakcyjnej wlać kilka kropel roztworu 2-naftolu w 5% NaOH. Zanotować obserwacje.

5. Nitrozowanie III-rzędowej aminy aromatycznej:

Rozpuścić 0,2 g aminy (N,N-dimetyloanilina) w 5 cm³ 5% HCl, ochłodzić w zimnej wodzie i dodać po kropli zimny 10% roztwór NaNO₂ (ok. 2 cm³). Mieszaninę poreakcyjną wylewać małymi porcjami do 5% roztworu NaOH. Zanotować obserwacje.

6. Reakcja aminokwasu z CuSO₄:

Do 0,5 cm³ 10% roztworu CuSO₄ dodać 1-2 cm³ roztworu aminokwasu (glicyny). Zanotować obserwacje.

7. Reakcja Molisha:

W probówce umieścić 0,5 cm³ 10% roztworu cukru (glukozy) i dodać 2-3 krople 10% alkoholowego roztworu 2-naftolu, a następnie ostrożnie wlać po ściance 2-3 cm³ stężonego kwasu siarkowego. Zanotować obserwacje.

8. Reakcja Selivanova:

W probówce umieścić 2 cm³ 1% roztworu ketozy (fruktozy), dodać 1 cm³ odczynnika Selivanova (roztwór rezorcyny w kwasie solnym) i ogrzewać kilka minut w gorącej wodzie. Zanotować obserwacje.

9. Redukcja odczynnika Fehlinga:

W probówce umieścić po 2,5 cm³ roztworu Fehlinga I (CuSO₄) i II (winian sodowo-potasowy i NaOH). Dodać 1 cm³ roztworu aldozy (glukozy) i ogrzać. Zanotować wynik.

Instrukcja ćwiczenia

---