To jest domowa arabska sałata z warzyw i chleba. Charakter nadaje suszony sumak - ciemnoczerwony, kwaśny proszek dostępny w sklepach arabskich, lub z przyprawami
składniki: pęczek rzodkiewek, 2 ogórki, 2 jędrne pomidory, 1 czerwona cebula pokrojona w wiórki, serce sałaty (środkowe liście, drobne i twarde), rukola, posiekana natka pietruszki i świeża mięta, 2 kromki chleba pp
sos:
4 łyżki soku z cytryny, 2 utarte ząbki czosnku, 8 łyżek oliwy, sól, pieprz, sumak
Wymieszać składniki sosu.
Warzywa pokroić w grubą kostkę, sałatę porwać, wymieszać z ziołami.
Chleb opiec lub podpiec w piekarniku i grubo pokruszyć.
Na chlebie położyć warzywa i polać sosem, dodatkowo posypać sumakiem.
(super arabska wersja to oczywiście z chlebkiem pita)