Krokiety po japońsku

Składniki na 6 porcji:

niepełna szklanka ryżu

puszka tuńczyka w sosie własnym

2 cebule

2 łyżki sosu sojowego

łyżka sherry

jajo

mielony imbir

łyżka masła

olej do smażenia

sól, pieprz

Zagotuj ryż w dużej ilości osolonej wody.

Posiekaną cebulę zeszklij na stopionym maśle i po przestudzeniu dodaj do ryżu razem z sosem sojowym, sherry, imbirem, pieprzem, solą i tuńczykiem. Całość dokładnie wymieszaj widelcem, wbij jajko i ręcznie wyrób masę. Następnie zmoczonymi zimną wodą dłońmi uformuj niewielkie kulki i powrzucaj je partiami na silnie rozgrzany olej.

Powstałe kulki usmaż na złoty kolor, a po wyjęciu za pomocą łyżki cedzakowej odsącz z tłuszczu i poukładaj na ogrzanym półmisku. Jest to typowe danie do podawania prosto z patelni.