Sałatka cytrynowo-pieczarkowa

Składniki:

2 cytryny

40 dag pieczarek

4 łyżki oliwy

skórka otarta z cytryny

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

cukier

sól

pieprz

Dokładnie umyte pieczarki wrzuć na 2-3 minut na osolony wrzątek, po czym osącz na sicie. Po przestudzeniu pokrój je w równe plasterki, posyp skórką z cytryny i skrop oliwą.

Obrane cytryny pokrój w cienkie półplasterki, usuń pestki, połącz z pieczarkami, dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru. Dokładnie wymieszaj z natką pietruszki, przykryj, wstaw na 1-2 godzin do lodówki.