Kotlety jagnięce z musem jabłkowym

Składniki:

50 dag jagnięciny z udźca

łyżka oliwy

4 duże jabłka (najlepiej antonówki)

2-3 goździki

szczypta gałki muszkatołowej

imbir

Ziarenka Smaku WINIARY

pieprz

Nieobrane jabłka pokrój na ćwiartki i wytnij z nich gniazda nasienne. Owoce włóż do garnka, wlej ćwierć szklanki gorącej wody i wrzuć goździki. Duś pod przykryciem na małym ogniu, aż zmiękną. Przetrzyj jabłka przez sito i dopraw szczyptą gałki, a jeśli za kwaśne dodaj łyżeczkę cukru

Z mięsa usuń błony i tłuszcz i pokrój na 4 kotlety. Ubij je zwilżonym tłuczkiem, nadając jednocześnie owalny kształt, cieniutko posmaruj oliwą, oprósz pieprzem, imbirem i Ziarenkami Smaku. Usmaż na rumiano z obu stron na beztłuszczowej patelni.

Podawaj z gorącym musem jabłkowym i ryżem ugotowanym na sypko.