Sos koperkowy

Składniki na 4 porcje:

2 szklanki beszamelu

(przygotowanego z Bulionu warzywnego WINIARY)

pół szklanki gęstej śmietany

pęczek posiekanego koperku

sok z połowy cytryny

gałka muszkatołowa

cukier, sól, pieprz

Najpierw przygotuj beszamel - 2 łyżki masła roztop, następnie dodaj mąkę i, energicznie mieszając, zasmaż (ale nie rumień!). Później - wciąż mieszając - porcjami dolewaj zimny bulion (2 szklanki) i całość gotuj 7-8 minut na małym ogniu. Pod koniec gotowania dopraw go sokiem z cytryny, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

Do gorącego beszamelu włóż koperek i, ciągle mieszając, zagotuj. Zdejmij z ognia, zapraw śmietaną, dodaj do smaku sok z cytryny i przyprawy - cukier, pieprz, sól.

Sos koperkowy podawaj do sztuki mięsa i potraw z warzyw.