Leczo węgierskie

Składniki:

30 dag papryki

30 dag kiełbasy (krakowskiej, zwyczajnej, podlaskiej)

30 dag cebuli

30 dag pomidorów

4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego

mała ostra papryczka chili lub pieprz turecki

sól, świeżo zmielony czarny pieprz

ponadto:

bagietka

Paprykę umyj, przetnij na pół, oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paseczki. Sparzone i obrane ze skórki pomidory pokrój w grubą kostkę, obraną cebulę - w cienkie półplastry, a kiełbasę - w grubą kostkę.

W rondlu rozgrzej oliwę (olej), zeszklij cebulę (2-3 minuty), dodaj kiełbasę i smaż ją na dość dużym ogniu, aż się lekko zrumieni. Wtedy dołóż paprykę i pomidory oraz papryczkę chili (pieprz turecki). Całość zagotuj, przykryj i duś na małym ogniu około 20 minut, a pod koniec dopraw do smaku solą i pieprzem.

Uwaga! Leczo można podawać również z makaronem.