Zupa z pstrąga

Zupa z pstrąga


Składniki:

2 pstrągi

6 szklanek Bulionu warzywnego WINIARY lub wywaru z warzyw

2 cytryny

2-3 łyżki rodzynek

mały kieliszek wytrawnego białego wina

3 łyżki posiekanych orzechów włoskich

1/4 łyżeczki curry

pół szklanki śmietanki

2 żółtka

sól

pieprz


Sprawione ryby umyj, osusz, lekko natrzyj i - umieszczone w rondlu - posyp skórką otartą z cytryny, zalej gorącym bulionem i gotuj na małym ogniu 20-25 minut. Miękkie ryby delikatnie wyjmij łyżką cedzakową, przestudź, obierz ze skóry i ości, a mięso pokrój w kostkę.


Z obranych i pokrojonych w półplasterki cytryn usuń pestki, a umyte rodzynki zalej winem. Cytryny, rodzynki i pokrojoną rybę umieść w rondlu, zalej przecedzonym wywarem i podgrzej.


Śmietankę zaś dokładnie wymieszaj z żółtkami, solą, pieprzem i curry, wlej do zupy, wrzuć posiekane orzechy, ostrożnie wymieszaj i podgrzej, nie dopuszczając do wrzenia.


Zupa z pstrąga najlepiej smakuje z groszkiem ptysiowym lub grzankami z bułki.


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Zupa rybna z pstrągiem
Zupa na zimowa kolacje
Zupa jarzynowa na podrobach
ZUPA KREM ZE SZPARAGÓW, - Mapa Map 7.5.2 2013 Q1
zupa z selera, A Przepisy kulinarne 1
Zupa cytrynowa
Zupa azjatycka
zupa serowa , KUCHNIA
Wykwintna szparagowa zupa krem
Zupa Fasolowa, przepisy
Zupa jarzynowa z cielęciną, Zupy
Zupa z zielonej herbaty
ZUPA SZCZAWIOWO
Zupa kalafiorow1, PRZEPISY
Zupa jarzynowa z klopsikami
Zupa szparagowa