Kremowa jagodzianka

Składniki:

Biszkopt:

• 4 jajka

• 0,6 szklanki mąki pszennej

• 0,6 szklanki cukru

• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

• ½ litra mleka

• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

• 3 łyżki mąki pszennej

• 4 żółtka

• 3 łyżki cukru

• 20 dag masła

Ponadto:

• 10 dag ciastek "bezy"

• gotowa polewa czekoladowa

• 30 dag jagód

• ½ szklanki rodzynek

• ½ szklanki orzechów włoskich

Sposób wykonania:

Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej blachy (25 x 36 cm) i piec ok. 25 minut w temperaturze 170 °C. Ostudzić i nasączyć przegotowaną wodą wymieszaną z aromatem waniliowym.

2 szklanki mleka zagotować. Mąkę pszenną, ziemniaczaną, cukier i żółtka rozpuścić w ½ szklanki mleka. Całość wlać do gotującego się mleka i ugotować budyń. Przestudzony budyń utrzeć z masłem na puszystą masę.

Na biszkopt wyłożyć ¼ kremu, następnie umyte i osączone z wody jagody i ¼ kremu. Na kremie należy ułożyć bezy. Następnie resztę kremu, a na niego rodzynki i pokrojone orzechy włoskie. Wierzch ciasta polać polewą czekoladową.

Schłodzić w lodówce.

---