Sernik z masą makową

Składniki:

Ciasto:

• 1 kostka margaryny

• 3 szklanki mąki

• 2 łyżeczki kakao

• 3 łyżki cukru

• 5 żółtek

• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

• ½ kg sera białego

• 1 jajko

• budyń śmietankowy

• ½ szklanki cukru pudru

• 10 dag masła

• brzoskwinie w puszce

Masa makowa:

• 1 szklanka maku

• 1 szklanka cukru pudru

• 5 białek

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

• 10 dag kokosu

Lukier:

• ½ szklanki cukru pudru

• 1 ½ łyżki soku z cytryny

Sposób wykonania:

Składniki przeznaczone na ciasto zagnieść. 1/3 ciasta zamrozić, pozostałe schłodzić, a następnie rozłożyć na blaszce.

Utrzeć składniki na masę serową (masło dodać rozpuszczone). Masę rozsmarować na cieście. Brzoskwinie osączyć, pokroić w plastry i ułożyć na masie serowej.

Mak zmielić. Białka ubić na sztywno z cukrem pudrem, wymieszać z resztą składników na masę makową. Rozsmarować na brzoskwiniach.

Zamrożone ciasto pokruszyć na masę makową.

Całość piec około 60 minut w temp. 180 °C. Ostudzić i polukrować.