Ciasto na pizzę

Składniki:

- 1,5 szkl mąki,

- 3 dkg drożdży,

- 3 łyżeczki oleju,

- 0,5 szkl wody przegotowanej i lekko ciepłej,

- 0,5 łyżeczki soli,

- 0,5 łyżeczki cukru.

Jak przyrządzić?

Jeżeli ciasto na drożdżach to wiadomo ,że składniki muszą mieć temperaturę pokojową-tak tylko przypominam.

Na początek włączamy piekarnik ponieważ w czasie przygotowywania ciasta równomiernie się nagrzeje to też ma swoje znaczenie. Temperatura jakiej potrzebujemy to 225 stopni.

Do miski wsypujemy mąkę, kruszymy drożdże, wlewamy olej, wsypujemy sól i cukier (ewentualnie jakieś zioła, jeśli chcemy mieć ciasto ziołowe). I włączamy mikser :) Tak, tak. Ciasto wyrabiamy mikserem dolewając wodę w miarę uznania, aż wszystko się połączy w jednolitą masę. Teraz ciasto wyjmujemy z miski i zagniatamy podsypując mąką aż będzie mięciutkie i gładkie. Zostawiamy w misce pod ściereczką aż wyrośnie w jakimś ciepłym miejscu.

Gdy wyrośnie jeszcze kilkakrotnie zagniatamy ( łatwiej zwiększy swą objętość i będzie pulchniejsze ).

Na posypanym mąką blacie rozwałkowujemy ciasto nadając mu kształt blaszki na której będzie pieczona pizza.

I tyle.

A zanim położycie na nim wszystkie wybrane składniki polecam posmarować je specjalnym sosem: W kubku mieszamy :koncentrat pomidorowy, mnóstwo ziół, zwłaszcza bazylii, roztarty czosnek-3 ząbki ale wielbiciele czosnku powinni wziąć więcej. No i sól. Zresztą jak zwykle przyprawy wg uznania. Pieczemy to cudo zaledwie 15-20 minut. Wychodzą fajne górki na brzegach jeśli sie je ominie przy smarowaniu tym sosikiem :)

Ciasta wystarcza na blaszkę o wymiarach 30/40 cm.

Uwagi:

Podane proporcje dobrałam sobie sama w miarę prób. W oryginalnym przepisie jaki dostałam było: - - 3 szkl mąki,

- 4 dag drożdży,

- 6 łyżek oleju,

- szkl wody.

Ale okazało się ze ciasta jest zbyt dużo no i coś w ogóle nie pasowało. Od kilku lat robię wg przepisu poprawionego i jest niezawodny.

---