Pieczen rzymska

Skladniki:

50 dag wołowiny bez kosci, chudej wieprzowiny lub cieleciny (albo mieszane)

10 dag watrobek drobiowych

30 dag chudego boczku

1 mala bulka sniadaniowa

1 szkl mleka (do namoczenia bulki)

1 cebula

1 zabek czosnku

6 jajek

kilka korniszonow

tluszcz, sol, pieprz

Przygotowanie

1. mieso, cebule i 10 dag boczku zemleć

2. dodac namoczona bulke, 2 surowe jaja, przyprawy i wyrobic

3. ugotowac na twardo 4 jajka

4. wylozyc forme reszta boczku

5. włożyć 1/3 masy do formy, ułożyć kilka rzędów korniszonow, przykryc polowa miesa, włożyć ugotowane jajka, przykryc reszta miesa

6. piec ok. ½ godz w 180-190°C