5. ogólna charakterystyka metabolizmu, etapy pobierania energii z pożywienia

to całokształt reakcji biochemicznych zachodzących w komórkach organizmu związany z przepływem materii, energii, i informacji zawierających m.in. wzrost, rozmnażanie i ruch

Istnieją dwa kierunki przemian metabolicznych:

• Anabolizm- obejmuje reakcje syntezy złożonych związków organicznych ze związków prostych. Reakcje te wymagają dostarczania energii w wyniku czego w produktach syntezy nagromadzona jest większa ilość energii niż w substratach

Do reakcji anabolicznych zalicza się:

• Biosyntezę białek

• Biosyntezę lipidów, węglowodanów

• Asymilację CO2 z przebiegu fotosyntezy

• Katabolizm – rozkład złożonych związków organicznych na produkty proste zawierające mniejsze zapasy energii na substraty. Wyzwolona energia jest magazynowana w uniwersalnym przenośniku energii. Przykładem jest oddychanie wewnątrzkomórkowe, polegające na rozkładzie związków złożonych.

Etapy pobierania energii z pożywnia:

-etap I – duże czasteczki pożywienia są rozbijanie na mniejsze jednostki

-etapII – związki małoczateczkowe są rozkładane do kilku prostych jednostek – na tym etapie dochodzi do utworzenia niewielkich ilości energii użytecznej w postaci ATP

-etapIII – utleniania acetylo-CoA do 2 cząteczek CO2(cykl Krebsa), utworzenia w tym cyklu zredukowanej formy NADH/FADH ulegają reoksydacji