KURCZAK Z IMBIREM I CEBULÄ„

Składniki:

• 125 g (1/2 pojedynczej) piersi kurczaka 

• 45 g cebuli

• 40 g cytryny

• imbir

• sól

• kurkuma

• 90 g ryżu brÄ…zowego

• 170 g pomidorów

• szczypiorek

• 20 g cytryny

• pieprz

• sól

• Å‚yżka oliwy z oliwek

Wykonanie:

1. Ugotować ryż

2. Cebulę drobno posiekać, wymieszać z imbirem, solą i szczyptą kurkumy oraz pokrojoną w paseczki skórką z 40 g cytryny

3. Natrzeć pastą mięso, podlać niewielką ilością wody i dusić do miękkości. Doprawić ewentualnie do smaku

4. Pomidory pokroić w kostkę

5. Szczypiorek posiekać

6. Pomidory posypać szczypiorkiem, dodać oliwę, zioła prowansalskie i doprawić do smaku solą i pieprzem. Skropić sokiem z 20 g cytryny.