Sękacz

• 125 g masła

• 6 jajek

• 250 g cukru

• 250 g mąki

• ¼ szklanki rumu

• Aromat waniliowy lub migdałowy

• 125 g uprażonych płatków migdałowych

1. Rozgrzej piekarnik na 250°C

2. Masło rozpuść w garnku.

3. Ubij żółtka z cukrem na puszystą pianę.

4. Dodaj mąkę i zmiksuj.

5. Wlej roztopione masło.

6. Dodaj rum i aromat, a następnie migdały.

7. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z ciastem.

8. Rozprowadź cieniutką warstwę w foremce. Zapiecz ją na złoty kolor i wyłóż na nią kolejną warstwę, i kolejną…

9. Pierwsza warstwa może piec się chwilkę dłużej, ale potem najlepiej ustawić sobie minutnik na 2÷2,5 minuty i po tym czasie wykładać następną warstwę. Trzeba być czujnym, żeby zrumienić warstwę , ale nie przypalić.