DROŻDŻOWE RACUCHY
1/2 szklanki mąki pszennej z pełnego przemiału
1/3 szklanki mleka 0-0,5%
1 jajo
1 jabłko (kwaśne)
1 łyżeczka fruktozy
drożdże (ok. 1 dkg) - płaska łyżeczka
1 winne jabłko

Mleko lekko podgrzać. Z łyżki mąki, fruktozy, drożdży i połowy porcji mleka zrobić zaczyn i odstawić. Kiedy podwoi swoją objętość, dodać resztę mleka, mąkę, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia (ok. pół godziny). W tm czasie ubić jajo na sztywną masę. Do wyrośniętego ciasta dodać ubite jajo i pokrojone w kostkę jabłko. Smażyć bez tłuszczu na rozgrzanej, teflonowej patelni. Podawać posypane fruktozą i cynamonem, lub posmarowane odpowiednim dżemem. Smacznego ;-)))

---