Sałatka z kapusty pekińskiej i winogron

Składniki:

• główka kapusty pekińskiej,

• 2 pomidory,

• średniej wielkości kiść zielonych winogron (ok. 400 g),

• garść orzechów ziemnych (arachidowych) lub pistacji,

• kukurydza (opcjonalnie),

• łyżka oliwy z oliwek,

• 1,5-2,5 łyżki oleju balsamicznego,

• sól, pieprz.

Wykonanie

Kapustę myjemy. Liście suszymy i kroimy w niewielkiej wielkości paski. Pomidory kroimy na ósemki i dodajemy do kapusty. Winogrona przepoławiamy starając się usunąć pestki. Orzeszki ziemne albo pistacje rozgniatamy kulą do ugniatania. Wszystkie składniki mieszamy.

Sałatkę z kapusty pekińskiej polewamy oliwą z oliwek i olejem balsamicznym. Przyprawiamy dla smaku.

Smacznego!