Bogracz z lanym ciastem

Składniki:
0,5 kg mięsa wieprzowego (gulaszowego, łopatki) lub wołowego
2 cebule
30 dkg pieczarek
2 łyżki przecieru pomidorowego
przyprawy: vegeta, pieprz, przyprawa do mięsa wieprzowego
łyżka śmietany
natka pietruszki

Na lane ciasto:
1 jajko
szklanka mąki
woda
sól

Wykonanie:
Mięso kroimy w paseczki i wrzucamy na rozgrzany olej. Podsmażamy chwilę, przyprawiamy przyprawą do mięsa, a następnie podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem. W dużym garnku podsmażamy cebule podzielone na piórka. Dodajemy pieczarki pokrojone w plastry. Solimy i chwilę dusimy. Następnie podlewamy wodą, dodajemy przecier pomidorowy. Gdy mięso zmięknie przekładamy razem z wodą z duszenia do pieczarek i całość gotujemy do miękkości. Na koniec przyprawiamy do smaku pieprzem, można też użyć magi i zabielamy śmietaną. Dodajemy sporo natki.

Lane ciasto: do miseczki wbijamy jajko i wsypujemy mąkę. Lekko solimy. Następnie dodajemy tyle wody, aby wyszło lejące się ciasto. W większym garnku zagotowujemy wolę z solą i małą łyżeczką nabieramy ciasto i wlewamy na wrzątek. Gotujemy do wypłynięcia klusek na powierzchnię, a następnie odcedzamy i przekładamy do bograczu. Pyszne i sycące!!!

lub zrobić inne kluseczki które wolę:

Ciasto na kluski:

10 łyżek mąki pszennej
6 łyżki wody
2 łyżki oleju

Mąkę, wodę i olej wymieszać i zagnieść ciasto (tak by nie przylegało). Formować "sznurówki" grubości ok. pół centymetra a następnie kroić co ok. 1,5 cm. Mają wyjść malutkie podłużne kluseczki. Gotować w lekko osolonej wodzie ok. 10 min.
Kluseczkom nic się nie stanie jak się pogotują jeszcze we wspólnym garnku