Karkówka po chińsku

• Czas: do 60 minut

• Dla ilu osób: od 3 do 4

Karkówka po chińsku - składniki

• 50 dag karkówki wieprzowej

• 45 dag porów

• 1 zielona papryka (20 dag)

• 20 dag kapusty pekińskiej

• 1 ząbek czosnku

• 1/2 szklanki bulionu warzywnego

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

• 4 łyżki oleju

• 2 łyżki wódki

• 3 łyżki sosu sojowego

• 1 łyżka białego octu winnego lub (lepiej) ryżowego

• 1 łyżeczka miodu

• po 1 łyżeczce imbiru i przyprawy typu jarzynka

• ostra papryka

• sól

• pieprz

Karkówka po chińsku - sposób przygotowania

Mięso dokładnie umyj, osusz, pokrój w paski o szerokości jednego centymetra, oprósz mąką, zrumień na 2 łyżkach rozgrzanego oleju. Oprósz imbirem i jarzynką, wlej połowę bulionu oraz wódkę. Duś pod przykryciem około 15 minut. Pory oczyść, umyj i pokrój w plasterki. Paprykę pokrój w paski. Kapustę umyj, osącz i pokrój w paski o szerokości 1,5 cm. Przygotowane warzywa smaż 10 minut na pozostałym oleju, a następnie dodaj do mięsa. Na tym samym tłuszczu zeszklij zgnieciony w prasce czosnek, wlej sos sojowy, ocet, miód oraz pozostały bulion i zagotuj. Sos przypraw do smaku papryką oraz pieprzem, połącz z mięsem. Podawaj z makaronem sojowym albo ryżowym przygotowanym według przepisu podanego na opakowaniu.