PIERSI KURCZAKA PO AMERYKAŃSKU

• 60 dag piersi kurczaka

• 2 ½ łyżki masła

• 10 dag startego sera

• 1 ½ łyżki posiekanej natki pietruszki

• 1 łyżka musztardy

• 1 jajko

• 2 łyżki mąki

• 3 łyżki bułki tartej

• 1 szklanka oleju

• 1 łyżeczka wiórków kokosowych

• 1 łyżeczka curry

• szczypta gałki muszkatałowej , sól , pieprz

Masło utrzeć razem z musztardą , serem , wiórkami kokosowymi , gałką muszkatałową i curry , wymieszać z natką i uformować wałek grubości palca , owinąć w folię i włożyć do lodówki . Mięso podzielić na 4 filety lekko rozbić , przyprawić solą i pieprzem , w każdy płat mięsa zawinąć kawałek przyprawionego masła , mięso obtoczyć w mące rozmąconym jajku i bułce tartej , smażyć na głębokim oleju na ciemnozłoty kolor.