Czerwone curry z wołowiny po tajsku

Zobacz film

powyżej 30 minut  
dla 4 osób

Składniki:

500 g polędwicy wołowej pokrojonej w grubą kostkę (ok. 2 cm)
6 łyżek oleju arachidowego
2 średniej wielkości cebule pokrojone w piórka
150 g obranej z włókien fasolki szparagowej przekrojonej na pół i wzdłuż
4 łyżki czerwonej pasty curry
1 kostka przyprawy w minikostkach Bazylia Knorr

1 puszka śmietanki kokosowej lub mleka kokosowego
400 g pomidorów z puszki pokrojonych w kosteczkę (bez pestek, obranych ze skórki)
pół pęczka posiekanej kolendry

Jak przygotować:

1. Do dużego garnka wlej 3 łyżki oleju, poczekaj aż się rozgrzeje. Następnie na zimny olej wrzuć mięso i smaż przez chwilę mieszając drewnianą łyżką.
2. Wyjmij mięso z garnka i wyłóż na talerz. Wlej do garnka 3 łyżki oleju, wrzuć cebulkę i wymieszaj. Dodaj pastę curry i fasolkę. Ponownie wrzuć mięso, smaż przez chwilę mieszając.
3. Wlej śmietankę kokosową i dodaj pomidory. Wymieszaj całość.
4. Posyp danie rozdrobnioną przyprawą w minikostkach Bazylia KNORR.
5. Podawaj w głębokim talerzu. Do dekoracji użyj świeżą kolendrę.

Bon appetit!

---